Цьогоріч ресторанна премія «Сіль» у Києві здивувала названими іменами переможців у 18-ти номінаціях.
Сковорідка переможця премії «Сіль» – одна з найбажаніших нагород для столичних рестораторів. З року в рік ресторани вдосконалюються, модернізуються, стають кращими, для того, щоб їх визнали, про них заговорили та їх вписали в ресторанну історію.
У 2019 році організатори конкурсу ввели ряд нових правил:
1)додались дві нові номінації на звання «Найкращого винного бару» та «Найкращого азійського ресторану»;
2) змінився суддівський склад, новими іменами стали: Марина Пензій, Євгеній Клопотенко, Юрій Ковриженко, Марко Черветті, Роман Тугашев та ще 26 професіоналів своєї справи;
3) переможці того року не могли взяти участі в боротьбі за нагороду.
Які київські ресторани зуміли поборотись за звання «ресторанної столиці України»?
Vino e Cucina став рестораном з найкращою винною картою
Ресторан на Лук’янівці зумів підкорити суддів своїм професіональним підходом, широким вибором, зручним діапазоном цін та кухні, що ідеально пасує до винної карти.
Beef заслужили звання найкращого м’ясного ресторану
Beef Meat & Wine – більше ніж просто м’ясний ресторан, це місце, де цінують культуру м’яса та плекають її в душах гостей. Ресторан на Шота Руставелі, нещодавно відсвяткував дев’ять років.
Odessa виявився найкращим рибним рестораном
Ресторан Odessa – рибний ресторан, що знаходиться біля палацу «Україна» захоплює різноманіттям страв з риби та професійним втіленням гастрономічних ідей на тарілці.
Ресторан «Канапа» став найкращим рестораном української кухні
«Канапа» – один із Сім’ї ресторанів Діми Борисова, що розташувався на історичному схилі Андріївського узвозу вражає своєю національною автентичністю й новими гастрономічними рішеннями. Шеф саме цього ресторану згадувався на сторінках гіду Мішлен.
«Чічіко» здобув звання найкращого ресторану національної кухні
Заклад, що знаходиться на вулиці Ярославів Вал та гідно презентує культуру грузинської кухні у столиці, зумів довести свою професійність не лише гостям, а й суддям.
Ресторан Spicy NoSpicy став кращим у новій категорії «Найкращий ресторан азійської кухні»
Spicy NoSpicy – це історія про поєднання всіх базових смаків в ідеальний танець насолоди. Кулінарний натхненник та шеф-кухар паназіатської кухні в ресторані – Юрій Приємський.
Найкращим пабом став Varvar Bar
Varvar Bar – заклад, що гідно представляє українського виробника крафтового пива Varvar, цьогоріч вразив і суддів.
Win Bar отримав відзнаку як найкращий винний бар
Заклад на Подолі вразив суддів своїм стильним інтер’єром, спроєктованим братами Юдіними та винним різноманіттям вибору.
«This is Пивбар» переміг в номінації «Найкращий пивний ресторан»
«This is Пивбар» – заклад, що має широкий асортимент пива та лофтову атмосферу нарешті прикрасить свою стіну сковорідкою премії.
Найкращою кондитерською став Milk Bar
Milk Bar цього року зумів вразити суддів асортиментом різноманітних десертів та вишуканих авторських страв.
Comme Il Faut виявився найкращим рестораном при готелі
Готель Intercontinental може пишатись тим, що його французький ресторан став найкращим в Україні. Авторські страви шеф-кухаря та наявність вільних номерів(мінімум 25) – зуміли підкорити суддів.
Fabius заслужив звання найкращого заміського ресторану
Ресторан на Столичному шосе з вишуканим меню та комфортним інтер’єром цьогоріч став найкращим серед тих, хто зустрічає гостей за межами міста.
Однак, були й нагороди, які столичним рестораторам не вдалось отримати:
Відкриттям року став ресторан з Дніпра – Ринкові відносини.
Найкращим міським кафе тепер називатиметься Dizyngoff в Одесі.
До найкращого бару варто їхати у Харків в Daily Bar.
Духмяну випічку шукати у львівському найкращому кафе-пекарні «Живий хліб».
Найкращу кав’ярню відвідувати в Одесі – Foundation Coffee Roasters.
«Столичний регіон» раніше повідомляв про те, що у Києві пройшов Blackfest Coffee Show 2019.
Источник: www.stolychno.news
