Різдвяне печиво: рецепти святкових зірочок і їжачків

Фото від Олени Коваль

Незабаром Різдво, тож варто подбати про затишок та смакоту вдома. Пропонуємо приготувати разом з дітлахами святкове печиво: Різдвяні зірочки та їжачки! Воно буде не лише неймовірно смачним, а й стане декором для вашої різдвяної фотосесії.

Їжачки

🍪 Що потрібно для приготування:

Для печива:

  • 200 г масла;
  • 100 г сметани;
  • 1,5 склянки борошна;
  • 1,5 ст. л. цукру.

Для крему:

  • 100 г масла;
  • 100 г невареного згущеного молока.

🍪 Як готуємо

1

Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм’якло. Тоді збити його з цукром, додати сметану та перемішати. Просіяти до суміші борошно та замісити м’яке тісто.

2

Тісто розкачуємо не надто тонко, приблизно 2 см. Виробляємо кружальця, це можна зробити невеликою склянкою, залежно від того, якої величини ви хочете мати печиво. Випікаємо коржики у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин (залежно від розміру).

3

Важливо залишити та випекти невелику частину тіста для крихти, нею ми будемо прикрашати печиво.

4

Для крему збиваємо масло кімнатної температури та згущене молоко до легкого загустіння.

5

Для крихти подрібнюємо випечене тісто. Це можна зробити качалкою, адже, щоб вийшли «їжачки», надто дрібно перемелювати коржі не потрібно. Також за бажання до крихти можна додати подрібнені горіхи.

6

Печиво перемазуємо кремом та обмащуємо ним зовні. Будьте обережні при цьому процесі, адже коржі досить крихкі. Далі повністю обсипаємо печиво крихтою та залишаємо на тарілці «відпочити».

Різдвяні зірочки

🍪 Що потрібно для приготування:

Для печива:

  • 200 г масла;
  • 300 мл сметани;
  • 4 склянки борошна;
  • дрібка солі.

Для начинки:

  • повидло або густе варення;
  • цукрова пудра для декору;

🍪 Як готуємо

1

Холодне масло натираємо на тертушці, додаємо до нього борошно й сіль та перетираємо руками в крихту. Важливо, щоб борошно увібрало все масло.

2

Далі додаємо сметану та замішуємо тісто. Кладемо його в холодильник на 2-3 години або залишаємо на ніч.

3

Охолоджене тісто тонко розкачуємо. Вирізаємо зірочки за допомогою формочки, в половині з них робимо дірочку посередині.

4

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 8-12 хвилин (залежно від розміру печива).

5

Коли печиво схолоне, перемазуємо його повидлом або варенням. А далі поєднуємо зірочку з вирізом та без нього. Викладаємо на тарілку й посипаємо цукровою пудрою.

Шоколадне печиво

🍪Що потрібно для приготування:

Для печива:

  • 200 г темного шоколаду;
  • 100 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 50 г масла;
  • 100 г коричневого цукру (можна замінити білим);
  • ½ чайної ложки розпушувача;
  • дрібка солі;

Для декору:

  • 80-100 г білого шоколаду;
  • 2 ч. л. рафінованої олії;
  • кольоровий їстівний декор або посипка;

🍪 Як готуємо

1

Шоколад та масло розтоплюємо на водяній бані, поєднуємо та залишаємо схолонути. Збиваємо яйця з цукром до пухкої піни. Об’єднуємо шоколадну і яєчну суміш. Просіюємо туди борошно, додаємо розпушувач і сіль. Все ретельно вимішуємо.

2

Тісто виходить середньої густини. Формуємо з нього кульки та викладаємо на деко на відстані приблизно 5 см одна від одної. При випіканні тісто «розтане» і вийде у вигляді печива.

3

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 10-12 хвилин, не більше, інакше печиво буде надто сухим.

4

Для декору розтоплюємо білий шоколад на водяній бані та додаємо до нього олію. Вмочаємо печиво до половини у шоколад і викладаємо на обгорнуту харчовою плівкою дощечку. Зверху посипаємо цукровою посипкою на власний смак (її також можна замінити подрібненими горішками).

ТАКОЖ ЦІКАВО

Без шуби та олів’є: 10 рецептів з українським корінням на Різдво та Новий рік 2024

Поділитися цією статтею

Источник: www.osvitoria.media

No votes yet.
Please wait...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *