Морська трава у Китаї, курка-гриль з овочами у США, ковбаски у Німеччині. Сьогодні розповідаємо вам про те, що їдять у різних країнах світу та як вони покращують шкільне харчування.
Китай
У цій країні досі є багато бідних сіл, тому не всі діти мають можливість гарно і корисно харчуватися. Але щоб з цим боротися ще у 2011 році запустили програму «Гідне харчування» для 36 мільйонів сільських учнів зі 134 тисяч шкіл. За її допомогою вдалося подолати проблему.
Минулого року у Міністерстві освіти Китаю сказали, що кожен четвертий учень сільської школи Китаю забезпечений шкільним харчуванням високої якості. Тут обіди готують спеціальні фірми, що мають договір з владою міста, і під строгим контролем уряду. Вони містять: молоко, рис (не білий, а з добавкою ячменю), морську траву «хідзікі» з бобами і овочами. На перше — суп, на десерт може бути мандаринове желе.
США
У США довгий час були проблеми зі шкільним харчуванням. Дітям часто давали не корисну та жирну їжу. Тому на початку десятиліття ввели нові норми шкільного харчування. Вони передбачають зменшення кількості крохмалистих овочів і солі, збільшення норми овочів і фруктів до двох порцій.
Це було пов’язано з тим, що близько третини дітей у США страждають на ожиріння або надлишкову вагу. У таких дітей — підвищений ризик високого кров’яного тиску і вмісту холестерину, захворювання діабетом. Тому нові стандарти шкільного харчування покликані зменшити проблему надмірної ваги та інших захворювань.
Так, у Штатах почали змінювати типовий американський шкільний обід: картопля-фрі, хот-дог, молочний напій на інший: листя салату, тонко нарізаний огірок, морква, курка-гриль, тертий сир чеддер, варене яйце, томат, домашній хліб, нектар і полуниця.
Німеччина
Німеччина — федеративна республіка, тому у кожної землі своє харчування у школах та його особливості. Але всі дотримуються більш-менш схожих правил.
Зокрема, існують рекомендації Німецького товариства харчування щодо необхідності збалансованого харчування. Це — овочі, бажано сезонні та регіональні, м’ясо в середньому не більше двох разів на тиждень. Також важливо, щоб харчування було різноманітним: меню в їдальнях німецьких шкіл не повинно повторюватися частіше, ніж один раз на чотири тижні.
Якщо взяти приклад обіду, то у меню часто буває квасолевий суп з копченими ковбасками, куряче фрикасе і деруни, спагеті з фаршем, шніцель з картопляним пюре, котлети, рибні палички з рисом на гарнір. Багато дітей, особливо ті, хто не ходить у групи продовженого дня, беруть їжу з собою з дому, наприклад, сендвічі і фрукти.
Білорусь
Меню тут традиційне і звичне для України. На сніданок — омлет, картопляне пюре з котлетами або каші. На обід суп або борщ, картопля з котлетою або деруни.
У 2017 році декілька мінських шкіл підключилися до проєкту «Електронна школа». Він передбачає безготівкову систему оплати харчування за електронними картками учнів. Для цього довелося частково переобладнати їдальні, але і учні, і батьки звертають увагу на зручність такої системи.
Італія
В Італії кілька років тому почали роботи сезонне меню для шкіл — осіннє, зимове, весняне і літнє. Його складають фірми, що спеціалізуються на дитячому харчуванні, а схвалює — Міністерство охорони здоров’я.
Обід італійських учнів складається з першого (паста з різноманітними видами соусів або суп), другого (м’яса або риби, іноді сиру), а також гарнір або овочів. До того ж є хліб і фрукти. У приватних школах обід коштує від 6–7 євро в день. У муніципальних — вартість обіду прямо залежить від статків батьків. В середньому, вона коливається від 30 до 135 євро на місяць. Для малозабезпечених сімей передбачена невелика знижка у вигляді 10–15 % від вартості обіду.
У деяких школах все комп’ютеризовано: кожен учень має свій номер у програмі. Батьки надають цей номер в банк і кладуть на рахунок гроші, які потім автоматично списуються. При цьому якщо дитина з якихось причин в школу не пішла, то в програму можна в будь-який момент внести зміни, уникнувши тим самим того, щоб гроші списувалися за пропущені дні.
Источник: www.osvitoria.media
